Bataattia, bataattia...

Olemme tässä pikkuhiljaa luomassa omia jouluperinteitä meidän sekalaiseen uusperheeseemme. Tänään kokeilin tehdä itse bataattilaatikkoa, jota en ole aiemmin edes maistanut, ja oli niin hyvää, että resepti on pakko laittaa arkistoon (ja jakoon!)

Bataattilaatikko

6 annosta

1 kg bataatteja

1 sipuli

3 perunaa

1,5 rkl tuoretta inkivääriraastetta (jätin pois)

1 kasvisliemikuutio

1 l vettä

3 keltuaista

2 dl kuohukermaa

2 rkl korppujauhoja (jätin myös tämän pois, koska tein gluteenitonta)

25 g voita

0,8 dl siirappia

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

päälle korppujauhoja halutessa

Kuori ja kuutioi sipuli, bataatit ja perunat ja keitä kasvisliemessä kypsiksi. Säästä keitinliemestä 1 dl. Soseuta kasvikset ja lisää aiemmin keskenään sekoitetut kerma, keltuaiset ja mausteet. Lisää vielä 25 g sulatettua voita. Kaada uunivuokaan tai folioastioihin (käteviä, jos aiot pakastaa laatikot) ja paista 175 asteessa noin 1,5 tuntia.

Cookies!

En tiedä onko "tämän joulun hittituote" viedä keksitarvikkeita purkissa kukan sijaan joulumuistamiseksi, mutta nämä ovat niin kauniita etten voinut olla tekemättä paria purkkia itsekin. 

Suklaa-pähkinäkeksit lahjapurkissa

2,5 dl vehnäjauhoja

0,75  dl ruokosokeria

0,5 dl fariinisokeria

0,75  tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

0,75 dl hasselpähkinärouhetta

1,5 dl suklaata rouheena, hippuina tai karkkeina (esim. M&M/Smarties)

90 g voita

1 iso kananmuna

Noin 0,5 l purkki

Mittaa kuivat ainekset isolla suuaukolla varustettuun lasipurkkiin listan mukaisesti. Painele tiiviisti purkkiin joka kerroksen jälkeen. Koristele purkki haluamallasi tavalla esimerkiksi kankaalla ja narulla. Laita purkin kylkeen kortti tai etiketti:

"Vatkaa 90 g huoneenlämpöistä voita notkeaksi. Lisää 1 kananmuna hyvin vatkaten joukkoon. Lisää lopuksi koko purkin sisältö ja sekoita tasaiseksi. Pyörittele palloiksi ja paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä."

Alkuperäinen ohje on täältä: http://kirsi1974.vuodatus.net/lue/2012/12/keksit-purkissa, mutta koska minulla oli vain puolen litran purkkeja, puolitin ohjeen:)

Ihanintahan näissä on se, että purkin voi koristella lahjansaajan tyylin ja lempivärin mukaan. Karkkeina ei ole pakko käyttää värikkäitä karkkeja, vaan yksivärisistäkin tulee nättejä!

Rocky roads

 Lempikirjastani "Kaarnasydän ja sammalkranssi" löytyi ohje Rocky roads -karkkisekoitukseen. Ajattelinpa jouluviemisiksi tehdä pari purnukkaa:) Tästä yhdestä satsista tuli siis näihin kahteen 0,5 litran purkkiin namuja:)

Ohje:

1 levy suklaata (fazerin sinistä)

2 dl pilkottuja toffeekarkkeja (omareita)

1,5 dl pilkottuja vaahtokarkkeja (bilareita)

1 dl murskattuja pähkinöitä

Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä hetken. 

Lisää pilkotut vaahtokarkit ja pehmeät toffeet sekä murskatut pähkinät suklaaseen.

Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja nosta jääkaappiin kovettumaan.

Sekoitukseen käytettävien karkkien ei tarvitse olla näitä samoja, vaan voit käyttää lempikarkkejasi ja tehdä oman sekoituksen!

Joulun tunnelmaa...

Naisten joulumessuilta löytyi ihana idea! Kuivabetonista oli valettu pieniin leivontavuokiin kynttilänjalkoja. Kotona alkoi harmittaa, kun ostin vain kaksi. Olisi pitänyt ostaa enemmän! Ehkäpä näitä voisi tehdä itse, kunhan löytäisi kivoja muotteja...? Ja maalatakin näitä voisi:) 

Rauhallista joulunodotusta <3